« Les pros de l’anti-gaspi »

Modération d’une table ronde dans le cadre du SIRHA GREEN 2022.

Avec Sébastien Robin (Réductio), Eric Pétrotto (La Fabuleuse Cantine) et Faustine Calvarin (Beesk).

Publié par Laurène Petit

Journaliste indépendante et co-secrétaire générale de la Communauté Écotable, Laurène aime faire chauffer sa plume autant que sa fourchette. Depuis son passage à Sciences Po, son année à Rio et son CAP cuisine, elle s'évertue à faire rayonner les cuisinier.e.s engagé.e.s, grâce au formidable pouvoir des mots. Pour le Fooding, Omnivore, La Ruche qui dit Oui ou Culs-de-Poule, ses collaborations sont aussi gourmandes que variées.

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