Modération de la Scène Forum du festival OMNIVORE 2022. Avec Paul Charlent (Alancienne), Stéphanie Bichart (NeoFarm) et Thomas Uthayakumar (responsable agriculture et alimentation – WWF).
Archives de l’auteur : Laurène Petit
SCĒNE FORUM OMNIVORE « Le changement en mangeant »
Modération de la Scène Forum du festival OMNIVORE 2022. Avec Angèle Ferreux-Maeght (La Guinguette d’Angèle), Claude Fischler (anthropologue que l’alimentation) et Frédéric Wallet (chercheur à l’INRAE).
SCĒNE FORUM OMNIVORE « L’assiette du futur est africaine »
Modération de la Scène Forum du festival OMNIVORE 2022. Avec Georgiana Viou (Cheffe – Rouge Nîmes), Clarence Kopogo (Cheffe, Institut Gastronomique Panafricain) et Pierre Raffard (Docteur en géographie).
Mélilot, reine des prés, aspérule : trois desserts aux fleurs qui éclipsent la vanille
Article à lire en intégralité sur le site de La Ruche qui dit Oui.
Afrobeats : L’Afrique (ré)enchantée
Continent à l’honneur cette année, l’Afrique résonne sur toutes les scènes du festival OMNIVORE, en particulier au Forum. Mise en bouche. Lire l’intégralité de l’article sur le site d’Omnivore.
À Aubervilliers, une lutte végétalisée pour les jardins ouvriers
Article rédigé pour Oui ! Le magazine de La Ruche qui dit Oui. À lire en intégralité par ici. Photos : Hugo Massa.
« Après la gastronomie responsable, la gastronomie bienfaisante »
Modération d’une table ronde dans le cadre du SIRHA GREEN 2022. Avec Rachel Serre (GebNout), Christian Têtedoie (Restaurant Têtedoie, Lyon) et Augustin Brahimi (Label GreenFood).
« Les pros de l’anti-gaspi »
Modération d’une table ronde dans le cadre du SIRHA GREEN 2022. Avec Sébastien Robin (Réductio), Eric Pétrotto (La Fabuleuse Cantine) et Faustine Calvarin (Beesk).
« Recette d’une cuisine inclusive »
Modération d’une table ronde dans le cadre du SIRHA GREEN 2022. Avec Fanny Borrot (Refugee Food) et Anastasie Dutel (Des étoiles et des Femmes – Lyon).
Petit précis de chocolaterie
Article rédigé pour Oui ! Le magazine de La Ruche qui dit Oui. À lire en intégralité par ici.
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