Article rédigé pour Oui ! Le magazine de La Ruche qui dit Oui. À lire en intégralité par ici. Photos : Hugo Massa.
Archives de l’auteur : Laurène Petit
« Après la gastronomie responsable, la gastronomie bienfaisante »
Modération d’une table ronde dans le cadre du SIRHA GREEN 2022. Avec Rachel Serre (GebNout), Christian Têtedoie (Restaurant Têtedoie, Lyon) et Augustin Brahimi (Label GreenFood).
« Les pros de l’anti-gaspi »
Modération d’une table ronde dans le cadre du SIRHA GREEN 2022. Avec Sébastien Robin (Réductio), Eric Pétrotto (La Fabuleuse Cantine) et Faustine Calvarin (Beesk).
« Recette d’une cuisine inclusive »
Modération d’une table ronde dans le cadre du SIRHA GREEN 2022. Avec Fanny Borrot (Refugee Food) et Anastasie Dutel (Des étoiles et des Femmes – Lyon).
Petit précis de chocolaterie
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« L’agriculture urbaine au quotidien »
Modération de table ronde organisée par Ground Control dans le cadre du festival « Manger et sauver la Planète ». Avec : – Nicolas Brassier, CEO de Peas&Love – Sébastien Goelzer urbaniste indépendant et co-fondateur des associations Vergers Urbains – Gabrielle Prat, responsable animation et formation, Cultures en ville – Anaïs Hamon, fondatrice de Découvertes urbaines MangerLire la suite « « L’agriculture urbaine au quotidien » »
« Ces lieux où reconnecter notre alimentation à l’agriculture »
Modération de table ronde organisée par Ground Control dans le cadre du festival « Manger et sauver la Planète ». Avec : – Amandine Largeaud, co-fondatrice du 100e Singe – Marie-Lou Poullot, Monépi – Le réseau des Epis – Camille Labro, présidente et fondatrice de L’École Comestible – Paule Masson , journaliste, et créatrice des Jardins deLire la suite « « Ces lieux où reconnecter notre alimentation à l’agriculture » »
À Marseille, le futur de la bouillabaisse s’écrit sur le Vieux-Port
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Chicorée : l’amer à boire ?
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« Quels restaurants pour demain ? »
Modération de table ronde organisée par Ground Control & la Relève dans le cadre du festival « Être chef.fe aujourd’hui ». Avec : Céline Chung, Bao Family Sophie Cornibert, Fulgurances Alix Gerbet, Le RECHO Ground Control et La Relève vous invitent le temps d’un festival de 5 jours, du 26 au 30 janvier 2022 à explorer laLire la suite « « Quels restaurants pour demain ? » »
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