À LA RENCONTRE DES PRODUCTEURS – ÉPISODE #5 LA FERME DE JOUVENCE

Située à la Boissière-École à la lisière de la forêt de Rambouillet, la Ferme de Jouvence produit de délicieux fromages issus du lait entier de 150 vaches et 450 chèvres élevées sur place. Dans cette exploitation familiale, l’agroécologie est à l’honneur. C’est-à-dire qu’aussi bien la terre, les animaux que les humains profitent de ce système. Louis, Laurène etLire la suite « À LA RENCONTRE DES PRODUCTEURS – ÉPISODE #5 LA FERME DE JOUVENCE »

À LA RENCONTRE DES PRODUCTEURS – ÉPISODE #4 LE POTAGER DE L’EPINAY

Chez Foodette, on aime vous raconter de belles histoires, et celle du Potager de l’Epinay en est une ! Encore sur les bancs de Sciences Po, Laurène, notre Éco-Responsable du Goût et des Couleurs, rencontre Patrick Boumard, alors propriétaire de l’Epinay. Tous les lundis soir, c’est avec passion qu’il lui raconte son métier, tout enLire la suite « À LA RENCONTRE DES PRODUCTEURS – ÉPISODE #4 LE POTAGER DE L’EPINAY »

À LA RENCONTRE DES PRODUCTEURS – ÉPISODE #3 LA CHAMPIGNONNIÈRE CALEGARI

Les Foodetteurs connaissent bien les champignons de chez Bruno Calegari, et comme nous, ils les adorent ! Cela fait plus de deux ans qu’il est notre fournisseur de prédilection de champignons de Paris blancs ou rosés. Toutes les semaines ou presque, Louis lui commande en direct toujours plus de cagettes remplies de ces champignons cultivés àLire la suite « À LA RENCONTRE DES PRODUCTEURS – ÉPISODE #3 LA CHAMPIGNONNIÈRE CALEGARI »

À LA RENCONTRE DES PRODUCTEURS – ÉPISODE #1 LA PISCICULTURE DE VILLETTE

Foodette vous emmène faire le tour de ses producteurs dans toute la France. Pour ce premier épisode, découvrez les derniers « maîtres fumeurs » de truite et de saumon en Île-de-France. Emmanuel Coupin, ingénieur biologiste, a racheté la pisciculture à ses parents en 1999. Cet ancien cadre de grands groupes est ravi de se réveiller aujourd’hui auLire la suite « À LA RENCONTRE DES PRODUCTEURS – ÉPISODE #1 LA PISCICULTURE DE VILLETTE »