« L’agriculture urbaine au quotidien »

Modération de table ronde organisée par Ground Control dans le cadre du festival « Manger et sauver la Planète ». Avec : – Nicolas Brassier, CEO de Peas&Love – Sébastien Goelzer urbaniste indépendant et co-fondateur des associations Vergers Urbains – Gabrielle Prat, responsable animation et formation, Cultures en ville – Anaïs Hamon, fondatrice de Découvertes urbaines MangerLire la suite « « L’agriculture urbaine au quotidien » »

« Ces lieux où reconnecter notre alimentation à l’agriculture »

Modération de table ronde organisée par Ground Control dans le cadre du festival « Manger et sauver la Planète ». Avec : – Amandine Largeaud, co-fondatrice du 100e Singe – Marie-Lou Poullot, Monépi – Le réseau des Epis – Camille Labro, présidente et fondatrice de L’École Comestible – Paule Masson , journaliste, et créatrice des Jardins deLire la suite « « Ces lieux où reconnecter notre alimentation à l’agriculture » »

« Quels restaurants pour demain ? »

Modération de table ronde organisée par Ground Control & la Relève dans le cadre du festival « Être chef.fe aujourd’hui ». Avec : Céline Chung, Bao Family Sophie Cornibert, Fulgurances Alix Gerbet, Le RECHO Ground Control et La Relève vous invitent le temps d’un festival de 5 jours, du 26 au 30 janvier 2022 à explorer laLire la suite « « Quels restaurants pour demain ? » »

Magnà : Naples en un tour de main

« À tous les mordus de pizza et amateurs de lèche-doigts : vive le Roi Magnà ! Ce comptoir jaune et bleu de la rue Notre-Dame de Lorette met la street food napolitaine sur le devant de la scène. Margherita, Nonna, Antica Mortadella : si la base est classique, c’est la forme qui détonne. La spécialitéLire la suite « Magnà : Naples en un tour de main »

Umami : Traiteur riche en saveurs

« Installé dans une ancienne boucherie du village Limousin de Salon-la-Tour, Umami est un traiteur qui ne manque ni de cœur, ni de saveur. Bouillon asiatique garni de légumes et tagliatelles, tajine d’agneau bio du voisin éleveur ou tartelette bourdaloue : le menu est imaginé comme un puzzle par la fondatrice Enora Mahé, en fonction deLire la suite « Umami : Traiteur riche en saveurs »